A salsa é uma planta da família das umbelíferas, este é o mesmo grupo, do qual provêm a erva-doce e o salsão. Seu nome científico é Petroselinum sativum) P,.
11 benefícios da salsa e seus nutrientes
Este vegetal, tão simples na aparência, é rico por seus nutrientes:- É rico em vitamina C (133 mg por cada 100 g.), um pouco mais de meia xícara de salsinha traz tanta vitamina C como uma laranja inteira.
- É uma boa fonte de vitamina K (1640 mg por cada 100g.) o que contribui para a coagulação e a saúde dos ossos.
- É o vegetal de cor verde, que contém mais beta-caroteno, o que tem funções antioxidantes e imunoprotectoras.
- Contém grande quantidade e cálcio ( 138 mg por cada 100 g.), um copo de leite contém a mesma quantidade de cálcio que um copo de perejol, mas o leite não tem a vitamina C ou o magnésio que você precisa para absorver o cálcio, por isso que a salsa é uma melhor opção.
- Fonte considerável de potássio (554 mg por cada 100 g.)
- Tem uma maior concentração de ferro forjado, que as carnes vermelhas ( 6,20 mg por cada 100 g.).
- Bom teor de fibra dietética.
- Entre os benefícios da salsa encontra-se a grande concentração de boro, um mineral que ajuda as mulheres na menopausa e que além disso previne e ajuda com a osteoporose.
- Pelo seu teor em flúor, apresenta-se como um alimento poderoso para proteger os ossos.
- Sua cor verde indica altas quantidades de clorofila, a qual tem para as pessoas benefícios anti-sépticos
- Da salsa são utilizados todas as suas partes, por isso que, entre os benefícios da salsa está a sua economia e a produtividade.
- Os flavonóides(a apiína,a luteolina e apigenina e seus glicosídeos)
- O óleo essencial ( apiol, miristicina)
- As cumarinas ( bergapteno, imperatorina)
- A vitamina C
Utilizações mais comuns e benefícios da salsa
Diurético: a salsa é usado de forma muito comum para aumentar a secreção de urina pelos rins. As infecções das vias urinárias podem ser combatidas eficazmente por salsinha, já que um dos benefícios da salsa é a sua grande ação diurética, também é muito útil para prevenir e tratar os cálculos renais e ajudar com os edemas. Para usar a salsa e seus benefícios desta forma, recomenda-se fazer uma infusão com as folhas, sementes e talos ou faça um suco com os mesmos elementos.Combate o mau hálito: o seu efeito anti-séptico dado pela concentração de clorofila fazem com que a salsa é um bom desinfectante, portanto é bom mastigá-lo cru para melhorar sua respiração.
Tratamento: os benefícios da salsa é o de promover a menstruação e ajudar a acalmar a dor causada por esta.
Hipotensor: a ação diurética e os altos índices de conteúdo de potássio fazem com que a salsa também é sugerido como um hipotensor.
